Desde el 22 de agosto al 03 de septiembre de 2011, se llevó a cabo, en la Universidad Federal de São Carlos (San Pablo – Brasil), una pasantía para el adiestramiento de fermentación de etanol, utilizando técnicas adecuadas y capaces de prevenir, detectar y resolver, de manera oportuna, las dificultades que se presentan durante el proceso de fermentación. Desde la EEAOC, el Dr. Carlos Gusils, Responsable del Laboratorio Microbiología de la institución, participó en el encuentro que, desde Tucumán, estuvo organizado por Escala Docente 2011- AUGM – UNT.